教學目標：從描寫到建構意象
本指引旨在協助大學生將美食寫作提升至文學層次。我們不僅要學會記錄「五感」，更要學會運用「通感」與「修辭」來創造多重感官的豐富意象，並將 AI 工具視為提升修辭密度與突破寫作瓶頸的**協作夥伴**。
模組一：五感與通感的深度解析
1. 基礎五感：細節的放大鏡
視覺 (Sight)： 捕捉瞬逝的「動態美」與「光影戲劇性」。不僅是色彩，更是油煙的氤氳、熱氣的扭曲、招牌燈的反光、醬汁在肉上的緩慢滴落。
聽覺 (Sound)： 描述「情境音」與「食物音」的交織。鐵板上翻炒的「急促嘶吼」、炸物入鍋的「熱烈慶典」，以及夜市人聲的「模糊背景樂」。
嗅覺 (Smell)： 區分「主香」與「底香」。濃烈的蒜蓉是主香，而底層木炭的煙燻味、或是雨後地面的濕氣，則是構成夜市氣味的底香。
觸覺/口感 (Touch & Texture)： 描述「物理狀態」與「口腔體驗」。除了冷熱，更要細寫食物對口腔肌肉的回饋：是**彈牙的韌性**、**砂紙般的粗礪**、還是**絲絨般的滑順**。
味覺 (Taste)： 追求「層次感」。描述味道在舌尖的「起承轉合」：初入口的酸澀，中段的醇厚回甘，以及最後留下的餘韻（例如薑片的辛辣退場）。
2. 進階技巧：跨界通感 (Synesthesia)
通感是指將不同感官的感受聯繫起來，用屬於A感的詞彙去描寫B感，創造出奇特的文學效果。
- 例一 (聽覺 -> 觸覺)： 沸騰的油鍋發出「粗糙的」嘶嘶聲，像一把砂紙在耳邊摩擦。
- 例二 (嗅覺 -> 視覺)： 甜膩的烤肉醬氣味「染上了」金黃的色彩，在空氣中緩慢流淌。
- 例三 (味覺 -> 聽覺)： 一口咬下，爆漿的鹹蛋黃在舌尖演奏出「高亢尖銳」的鹹味。
模組二：AI 寫作：指令工程與修辭增幅
與其讓 AI 寫完一整段，更有效的方法是將其當作專門的「修辭增幅器」，為你正在寫作的特定句子生成靈感。
AI 進階指令策略 (Prompt Engineering)
策略 1: 專攻譬喻 (Metaphor/Simile) 與轉化 (Personification)
鎖定一個感官細節，要求 AI 提供三種修辭手法，讓你從中選擇。
指令範例
請為「烤玉米的刷醬聲」這個聽覺細節，生成一個明喻句、一個隱喻句和一個擬人句。
策略 2: 情感逆向工程 (Reverse Emotion Mapping)
從抽象的情感出發，要求 AI 找出匹配的感官細節，幫助寫作切入主題。
指令範例
如果要表達「童年失落與懷舊」的氛圍，請列出描述「車輪餅」時，可以在五感中使用的三種細節。
策略 3: 詞彙密度提升 (Lexical Density Boost)
針對一個平庸的形容詞或動詞，要求 AI 提供一組更具畫面感的同義詞。
指令範例
請提供五個比「Q彈」更具體、更高級的詞彙，用來描寫粉圓的嚼勁。
模組三：提問技巧與深度探究
提問是將單純的「描述」提升為「分析」或「敘事」的關鍵。透過追問，你能挖掘出美食背後的文化、工藝與情感連結。
三大追問策略
1. 因果追問 (Why Questions)：挖掘工藝與文化根源
將感官的「結果」追溯到「原因」，適用於探討做法或配方。
- 從味覺： 為什麼這塊雞排吃起來有淡淡的芋頭香氣？（引導出：醃料配方、食材產地）
- 從觸覺： 為什麼這個粉圓嚼起來這麼耐磨，像橡皮筋一樣？（引導出：澱粉種類、熬煮時間）
2. 過程追問 (How Questions)：聚焦動態與職人精神
將靜態的食物轉為動態的畫面，將寫作重心從「吃」轉向「製作」。
- 從視覺： 攤主是如何掌握火候，讓蔗汁在烤肉上呈現這種焦糖色光澤的？
- 從聽覺： 這種「吱吱」聲是從鐵板的哪個部分發出的？音調的變化代表什麼？
3. 意義追問 (So What Questions)：連結個人情感與社會脈絡
將食物與更宏大的主題連結，讓寫作擁有深度和哲思。
- 從情感： 這種味道對我而言，代表著什麼樣的童年回憶？它與離家出走的心情有何相似之處？
- 從社會： 這種庶民小吃如何反映了台灣過去經濟發展的某個階段？
AI 協作延伸：將提問轉化為 API 指令
將「因果追問」與「過程追問」直接用於 AI 指令，可以要求 AI 模擬文化專家或工藝師的角度來回答，從而豐富你的背景知識，例如：「請以一位擁有 30 年經驗的蚵仔煎師傅口吻，解釋如何讓粉漿在不厚重的情況下，保持 Q 彈的口感。」
模組四：AI 協作的陷阱與倫理考量
AI 是一個強大的工具，但使用者必須保持批判性與警覺性。以下是利用 AI 進行感官摹寫時必須注意的幾個關鍵陷阱。
陷阱一：失去個人聲音（The Generic Voice Trap）
AI 傾向使用資料庫中最常見、最「安全」的詞彙組合。過度依賴 AI 生成的段落，會讓你的文章缺乏個人獨特的視角和情感，變成空泛的「罐頭文」。
應對策略： 永遠在 AI 初稿中**植入一個無法模仿的細節**（例如：你對氣味的特殊聯想、某個與食物有關的童年記憶、一個具體的店主互動）。
陷阱二：在地化錯誤與事實幻覺（Localization & Hallucination）
夜市美食充滿地方差異和獨特配方（例如：北部甜辣醬與南部不同）。AI 可能會生成錯誤的在地資訊或虛構的製作過程。
應對策略： 使用 AI 提升修辭，但必須**對所有食材、工藝或文化背景的描述進行事實核查**。將 AI 視為創意發想家，而非百科全書。
陷阱三：情感的「表演」而非「真實」（Simulated Emotion）
AI 可以模擬出「感人」或「熱情」的語氣，但無法傳達真實的痛苦、渴望或滿足感。這種缺乏「人味」的寫作容易讓讀者產生距離感。
應對策略： 寫作時，先用自己的語言寫出**最原始、最直觀的感受**，再要求 AI 針對該句進行修辭美化，保留情感核心。
倫理考量：學術誠信與工具透明度
在大學課程中，請務必遵守教授對於 AI 使用的規定。**在未經許可的情況下，切勿將 AI 生成的內容全部當作自己的原創作品提交。**
建議： 學習透明化。在作業中註明 AI 用於「修辭潤飾」或「詞彙擴展」，以維護學術誠信。
模組五：結構化整合與文學修訂
從 AI 獲取靈感後，下一步是將碎片化的文字，整合成一篇擁有強烈節奏感與連貫性的美食敘事。
1. 結構化整合：從點到線
整合技巧：
- 感官焦點輪轉： 避免在同一句話中描述所有五感。理想的段落應該像鏡頭一樣，從宏觀的視覺（夜市全景）開始，切換到微觀的聽覺（油炸聲），最後聚焦於味覺（咀嚼與回味）。
- 建立銜接句： 使用時間或邏輯連接詞（例如：「當視覺逐漸模糊時，嗅覺卻被猛烈地喚醒...」）來連結 AI 提供的不同感官詞彙。
- 情感主軸： 確保所有感官描述都服務於你在模組三中確定的情感或意義（So What），例如：若主軸是「熱鬧下的孤寂」，則所有聽覺描寫都應帶有疏離感。
2. 文學修訂檢查清單
在你完成初稿後，請使用以下清單對文章進行自我審查，確保其文學品質。
修訂目標 I：修辭與密度
- 檢查是否至少使用了兩個「通感」修辭？
- 是否用 AI 提供的「高密度詞彙」替換了至少三個平庸的形容詞？
- 段落開頭的句子是否足夠抓人，充滿畫面感？
修訂目標 II：節奏與音律
- 文章中是否有長短句交錯？連續三個以上的句子是否都結構相似？（應調整）
- 讀出聲來，句子是否順暢？是否有不必要的重複發音或拗口的詞彙組合？
- 段落結尾是否留下「餘韻」，而非草草收場？
修訂目標 III：真實性與情感
- 文章中是否有至少一處是 AI 無法生成、完全屬於你的獨特體驗或見解？
- 五感描述是否平衡？是否過度集中在視覺或味覺？（應重新分配）
- 你所表達的「情感」，是否透過描寫而非直接陳述來傳達？（避免使用「我感到很感動」等直白語句）
總結：從模仿到超越
撰寫感官摹寫的最終目標，是將 AI 視為提高效率的工具，但最終的風格、情感與獨特性，仍必須由您親自注入。請利用這些進階技巧，讓您的夜市美食寫作，不再只是食物清單，而是充滿生命力的文學作品。